pospelovan-video-plus.ru

Путешествуй налегке

Итальянские вина. Классификация и цены

Самые известные названия итальянских вин это Барбареско , Бароло (Barolo), Вернакшия ди Сан-Джиминьяно, Кьянти, Franciacorta, Veneto Соаве Superiore, Campania.

Итальянские вина разделены на четыре нижеследующие категории независимо от того, красные они или белые.

1. Vino da Tavola. Это, как правило, не дорогое итальянское столовое вино, полученное путем купажирования вин из разных регионов Италии.
Всё, что продается в бумажных коробках принадлежит к этой категории. И лишь после 1995 г. эта категория итальянского вина получила официальное право разливаться по бутылкам с обязательным указанием на этикетке производителя и цвета вина. Это так называемое 📍домашнее вино, которое можно встретить в провинциях Италии или в частных магазинчиках и ресторанчиках.

2. IGT (Indicazione Geografica Tipica) в переводе «типичное географическое наименование», точнее,📍 местное вино. В эту категория входят вина, произведенные в конкретных винодельческих регионах из конкретных местных сортов винограда. По сути это те же итальянские столовые вина, среди которых могут встречаться и дорогие престижные марки.

3. DOC (Denominazione di Origine Controllata), переводится, как «контроль наименования по месту происхождения». В эту категорию итальянских вин входят вина более дорогие и благородные, произведенные на конкретных виноградниках Италии и из определенных известных сортов винограда.

4. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), в переводе дословно означает «контроль и гарантия наименования по месту происхождения». Это высшая категория итальянских вин и каждая бутылка такого вина имеет свой собственный номер. Вокруг горлышка бутылки с таким вином обязательно наклеивается специальная этикетка, означающая, что такое вино перед бутылированием прошло все проверки и все виды контроля и анализа на престижных дегустациях.

Розовая этикетка клеится на красные вина, зеленая этикетка на горлышко бутылок с белым вином.

Надписи «Riserva» и «Riserva Speciale» на этикетках итальянских вин, как красных так и белых, свидетельствует о том, что они действительно выдерживались в дубовых бочках, а надпись «Classico» указывает, что вино произведено из лучших сортов винограда, выращенного на лучших виноградниках. Всего в этой категории насчитывается 25 сортов красного и белого вина.

Вина категории DOCG производят в 37 регионах Италии и большинство этих регионов находятся в Пьемонте и Тоскане.

1. Къянти. Безусловно, самое знаменитое красное вино Италии. Это вино производят, прежде всего, в провинциях Флоренция и Сиенской. Существует семь разновидностей кьянти по количеству областей.
Подают это красное итальянское вино с мясом, жаркое или с икрой.
Цены на хорошее выдержанное кьянти начинаются от 10-15 евро за бутылку, но в итальянских магазинах можно встретить вино по цене и 3 евро и 5 евро за бутылку.

2. Bardolino (Бардолино). Красное сухое итальянское вино из района Вероны отлично сочетается с макаронами с мясным соусом, мясом телятины или птицы.
Цены на Бардолино в Италии в среднем 3-5 евро и выше.

3. Barolo. Вино королей и король вин, так называют это самое знаменитое вино из Пьемонта. Выдерживается это вино не менее трех лет в дубовых бочках, отсюда и
цена от 200 евро за бутылку. Бароло бывает разной выдержки и цена на них тоже разная, например если постараться, то можно найти это вино по цене 50-60 евро.

Бароло лучше всего сочетается с мясом, трюфелями и сыром большой выдержки

4. Шардоне. Не менее знаменитое белое итальянское вина из Фриули Трентинской. Хорошо сочетается с рыбными блюдами.

5. Dolcetto (Дольчетто). Великолепное не дорогое красное итальянское вино из Пьемонта. Очень красивое на цвет, темно-лиловый или рубиновый с приятным фруктовым вкусом. Это вино лучше всего подавать к холодным мясным закускам или с сыром.

6. Frascati (Фраскати). Самое знаменитое белое сухое вино из южной части Италии. Считается самым лучшим в мире белым вином, способным утолить жажду в знойный день.
7. Torgiano (Торджано). Вино провинции Умбрия (Umbria). Бывает как красное, так и белое вино.
8. Barbaresco (Барбареско). Имеет приятный вкус лесных фруктов, сливы и оттенок кофе. В Италии это вино в продаже почти не встречается.
Источник:Клуб незабываемых путешествий.

Обновлено: 27.10.2018 — 17:53

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

pospelovan-video-plus.ru © 2018 | Оставляя комментарий на сайте или используя форму обратной связи, вы соглашаетесь с правилами обработки персональных данных.